Новогодние традиции Гренландии

Гренландия – северная страна, заселенная инуитами – народом арктической группы и небольшим количеством европейцев, большую часть которых составляют датчане.  Возникшая в результате «смесь обычаев» создала уникальные традиции встречи Нового года.

Самые неожиданные подарки на Новый год можно получить в Гренландии. Это мастерски вырезанные изо льда фигурки белых медведей, моржей, оленей. Такие подарки сохранятся очень долго, ведь в Гренландии зима длится большую часть года.  Кроме ледяных фигурок принято дарить  и менее экзотические подарки: варежки, сшитые из тюленьей кожи, бивни моржа, национальную одежду, изготовленную из шкур и украшенную оберёговой вышивкой. Детей одаривает Дед Юлетомте – гренландский Дед Мороз.

Самые неожиданные блюда новогоднего и рождественского стола, основа которого держится на сыроедении. Часть блюд готовится за несколько месяцев до праздника.

·         Кивиак - прогнившее мясо тюленя, начиненное чайками. Для его приготовления  берется тюлень, которому отсекается голова, а в желудок запихиваются ощипанные чайки. После этого кивиак зарывается в вечную мерзлоту на семь месяцев, во время которых вещества разлагающихся чаек, проникают в мясо тюленя, разлагая его. К Новому году кивиак выкапывают и подают к столу. По вкусу он напоминает довольно острый старый сыр.

·          Хакарл – прогнившее мясо акулы. Для его приготовления  берется гигантская гренландская акула и зарывается в вечную мерзлоту на несколько месяцев. Готовое блюдо издает запах на подобии  амбре общественных туалетов.  Внешне же  хакарл напоминает сыр, нарезанный кубиками. Правда, есть его надо с зажатым носом.

·         Mаттак - тонкий слой подкожного китового жира. Подается к праздничному столу в сыром виде небольшими кусочками.

·         Свежая печень тюленей и чаек, которая никак  предварительно не готовится

Есть на рождественском столе гренландцев и  менее экзотические кушанья: рыба, запеченная на углях, вяленое мясо, морепродукты, яйца морских птиц. Из напитков популярен чай, который может подаваться к столу вместо супа, приправленный солью, салом и специями, а также кофе и молоко оленя.

Традиционные и экзотические украшения: рождественские звезды, приклеенные на окна, елки, свечи, гирлянды можно отнести к традиционным европейским новогодним украшениям, а вот фигурки моржей, тюленей, божеств инуитов, мастерски вырезанных из кости, мыльного камня и дерева –  своеобразные обереги, дарящие удачу в наступающем году можно встретить только в Гренландии.

Удивительно, что гренландцы встречают Новый год дважды за ночь. Сначала в 20.00, что соответствует приходу датского Нового года, а второй раз в полночь по местному времени. Гренландцы дважды поздравляют друг друга с наступившим годом, говоря: «Kiortame pivdluaritlo!»